吃苦瓜降血糖、消體脂!「4種瓜」的健康功效

2019年10月9日 健康資訊

瓜類富含鉀及膳食纖維,低鈉且低熱量,有益心血管健康及體重控制,包括苦瓜、胡瓜、絲瓜、冬瓜等都是常民又健康、逛菜場不能錯過的好食材。

苦瓜健康效益: 降血糖﹑血脂﹑體脂肪﹑降低動脈粥狀硬化風險

苦瓜含有可活化轉錄因子PPAR 的成分,這是某些降血脂、血糖藥物的藥理機轉,山苦瓜可能因而具有控制血糖、血脂及抗發炎的作用。尤其,山苦瓜還可促進胰島素分泌及新陳代謝,但降血糖活性會被加熱破壞,因此,整顆山苦瓜連膜帶籽一起打成蔬果汁最有助於降血糖。


目前已知食用苦瓜對肺癌、肝癌細胞有抗腫瘤、抗病毒作用,還可降低結腸癌病變。亦有研究發現,苦瓜能減少脂肪堆積、促使脂肪細胞的凋亡。


苦瓜的鉀含量高,也有益心血管健康。不過有腎臟疾病的人代謝鉀功能差,最好酌量食用。


胡瓜健康效益: 抗菌﹑提升免疫力﹑體重控制

胡瓜,俗稱大黃瓜,它與小黃瓜類似,含有有機酸,具抗菌力,其中的丙醇二酸能抑制醣類轉化為脂肪,有控制體重效果;胡瓜所含的葫蘆素雖具微量毒性,但能增加體內巨噬細胞的作用,提高免疫力。不過,從中醫角度看,大黃瓜屬涼性食物,胃寒的人及生理期前後要少吃。


絲瓜健康效益: 美白護膚﹑抗氧化﹑抑制發炎﹑降火氣

絲瓜熱量低,含有槲皮素、楊梅素、芹菜素等植化素,具抗氧化、抑制發炎效果,可預防粥狀動脈硬化。


絲瓜也含維生素C、B1、B2、E、K及鉀、鐵、鈣等礦物質。每100克絲瓜含有6毫克維生素C,與茄子、黃瓜、洋蔥相當,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容聖品,因此,絲瓜水有「美人水」之稱。


絲瓜的鉀含量沒有苦瓜高,較適合腎病患者;但絲瓜也屬平性偏涼食物,易腹瀉者別太常吃。


冬瓜健康效益: 美白﹑消脂﹑消水腫

冬瓜熱量極低、鈉含量也低,可消水腫,它的維生素C含量在瓜類中僅次於苦瓜,有美白功效。冬瓜屬性清熱消暑,也適合在炎炎夏日入菜。中醫認為,冬瓜皮具有消脂利水功效,最好連皮連籽煮湯,營養素才不會流失。


資料來源: ETtoday



933 次瀏覽

© 2019-2020 LOVE ENCORE MEDIA COMPANY LIMITED. All rights reserved