2020年11月2日 健康日常
很多人認為脂肪肝是肥胖及飲酒過量引致，但事實上並非只有喝酒的人才會有脂肪肝。中大醫學院發現，每五個瘦人便有一個患有非酒精性脂肪肝，當中有44％的肝臟發炎，26％則患有嚴重肝纖維化，因此脂肪肝風險不容忽視。
脂肪肝是甚麼？
正常的肝臟是會有少量脂肪，佔少於肝臟容積的5%。當肝臟細胞積累多於5%的脂肪時，則形成脂肪肝。脂肪肝可再細分為兩類，一是由飲酒過量所引致的酒精性脂肪肝，二是非酒精性脂肪肝，通常由糖尿病或過胖等原因做成。
不良飲食習慣是脂肪肝的主要成因
經常攝取酒精人士
嗜甜；每日攝取多於50克糖（約10粒方糖）
中央肥胖
三高人士（血糖高、血壓高、血脂高）
患有糖尿病
缺少運動
在香港的脂肪肝患者中，只有約兩成是酒精性脂肪肝，八成均是非酒精性脂肪肝。
酒精性脂肪肝患者因長期飲酒過量，肝臟在反覆多次代謝酒精的過程中增加了脂肪酸的合成，促使了脂肪的囤積。長期影響下，過量飲酒使肝臟內的脂肪積聚得愈來愈多，最後引致脂肪肝。
雖然患上非酒精類脂肪肝原因有很多，不過其中一大因素便是不良飲食習慣，即進食過量肥膩食物或甜食等。當我們攝取過量碳水化合物或糖分，而身體用不完時，肝臟便會把它們轉化成糖原。當糖原儲存量過多，肝臟便會將其轉化成脂肪，儲存於身體內的脂肪細胞，這同時亦增加在肝臟積聚脂肪的風險。因此，瘦人亦有患上非酒精性脂肪肝的風險。