端午節糭熱量高 五大Tips健康吃糭

端午節是香港人喜愛的傳統節日，糭子作為節日主角，香濃美味，令人垂涎。然而，糭子熱量高、油脂多，若不小心吃過量，容易影響健康與身材管理。

認識糭子的熱量，留意健康吃糭建議，讓你在端午節享受美食之餘，保持健康！

糭子的熱量概覽

香港的糭子種類繁多，常見的有裹蒸糭、鹼水糭和客家糭等，熱量因餡料和製作方式而異。以下是常見糭子的熱量參考：

• 裹蒸糭（含五花肉、鹹蛋黃、粟子、綠豆等）：約600~800大卡，相當於一碗半至兩碗白飯加一塊炸雞的熱量。

• 廣式鹹糭（含瘦肉、冬菇、花生等）：約400~550大卡。

• 客家糭或迷你糭（餡料簡單，份量較小）：約250~350大卡。

• 鹼水糭（無餡，搭配糖漿或砂糖）：約200~300大卡，但若加上過量糖漿，熱量可達400大卡以上。

糭子多以糯米製作，屬高升糖指數（GI）食物，容易令血糖快速上升，且部分粽子（如裹蒸糭）油脂含量高，熱量不容小覷，特別是香港人常忙碌，飲食不規律，更需注意食用分量。

健康吃糭的五大Tips

1. 選擇熱量較低的糭子

   市面上的糭子選擇豐富，若想控制熱量，可優先挑選以下品項：

   • 客家糭或迷你糭：份量較小，餡料簡單（如花生、冬菇），熱量較低

   • 素糭：以蔬菜、豆乾或香菇為主，無肉類，油脂和熱量較低，適合健康飲食者

   • 減油版廣式糭：部分品牌推出低脂糭，減少五花肉或鹹蛋黃，熱量約比傳統裹蒸糭低20%。 在選購時，可留意包裝上的營養標籤，選擇熱量較低的款式。

     
     

2. 以糭取代正餐主食

   一顆裹蒸糭的熱量約600~800大卡，相當於一碗叉燒飯或一碟油雞撈麵的熱量。建議將糭視為正餐主食，取代當餐的白飯、麵條或薯條等澱粉類食物。例如，午餐吃了一顆鹹肉糭，就不要再吃飯團或粉麵，避免熱量過量。

   
   

3. 控制食用量：一次一顆就夠

   香港人生活節奏快，端午期間可能一邊工作一邊吃糭，容易不小心吃過量。一顆裹蒸糭的熱量已相當高，若一次吃兩顆，等於攝取1200~1600大卡，接近成人一天的熱量需求一半！加上糭高GI值，易轉化為脂肪，建議每次只吃一顆，並細嚼慢嚥，增加飽足感。若真的想多吃，可選擇迷你糭，熱量較易控制。

   
   

4. 搭配蔬菜一起吃，增加纖維量

   糭的蔬菜含量少，膳食纖維不足，油脂卻偏高（如裹蒸糭的五花肉和鹹蛋黃）。為平衡營養，建議搭配以下配菜：

   • 清燙時蔬：如菜心、芥蘭或唐生菜，增加纖維，幫助消化並減緩血糖上升。

   • 低脂蛋白質：如清蒸魚、灼蝦或白切雞，補充優質蛋白，增加飽足感，減少對澱粉的渴望。

     
     

5. 小心沾醬與甜粽配料

   鹼水糭常搭配砂糖或糖漿，熱量易翻倍。建議用少量黑糖漿或無糖椰漿代替，或直接品嚐粽子的原味。

端午節是香港人團聚的美好時刻，糭的美味`總讓人難以抗拒。透過選擇低熱量糭子、控制食用量、搭配健康配菜，以及融入運動習慣，你可以在享受節日美食的同時，保持健康與好身材。