中鏈三酸甘油酯有助體重管理

2022年2月14日 健康日常

就算要減肥,還是得攝取脂肪才能維持健康。但脂肪又分很多種,其中的中鏈三酸甘油酯,又稱作中鏈脂肪酸,算是對需控制體重的人來說,能安心攝取的。而這當中的原因,就要在接下來為您揭曉。


中鏈三酸甘油酯和其他脂質有何不同?

跟其他脂質比起來,中鏈三酸甘油酯能夠在很短的時間內被人體消化、吸收,因為它不會通過一般的消化道,而是直送肝臟,成為身體直接、持久的能量來源。


也因為身體消化中鏈三酸甘油酯時,不需要使用特別的酶將其分解,因此攝取中鏈三酸甘油酯,幾乎不可能發生脂肪堆積的情況。身體用剩的多餘中鏈三酸甘油酯,會被轉化成酮,會變得像葡萄糖一樣,能繼續為大腦提供能量。


中鏈三酸甘油酯對體重管理的益處

中鏈三酸甘油酯的熱量,不僅比長鏈三酸甘油酯低,研究也證實它能減少脂肪堆積、提高代謝率,並增加體力。這也是為什麼食用後能增加人的工作時間,以及幫助燃燒更多卡路里。


從哪裡可以攝取中鏈三酸甘油酯?

中鏈三酸甘油酯的來源和佔比如下:

  • 椰子油中含有60%以上的中鏈三酸甘油酯

  • 棕櫚仁油中含有50%以上的中鏈三酸甘油酯

  • 全脂乳製品中含有10~12%的中鏈三酸甘油酯

雖然加工食品中亦會含有中鏈三酸甘油酯,但加工食品中同時含有不健康的飽和脂肪,會增加體內壞膽固醇的含量。因此自己用原始食材料理,對健康還是比較好。