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一天可以吃幾隻蛋?這3種人要少吃

經常聽到人們說「我今天已經吃過蛋,不能再吃了。」、「你一天吃這麼多蛋,小心膽固醇超標哦!」一天真的只能夠食一隻蛋嗎?


在過去,醫學界常常建議人們不要吃太多雞蛋,主要是因為蛋黃中含有膽固醇,擔心攝取過多會引起身體膽固醇過高的問題。然而,近年的醫學研究已經發現,食物中的膽固醇並不是造成膽固醇超標的主要原因。


事實上,人體中有大約80%的膽固醇是由肝臟產生的,而只有20%來自於飲食攝取。膽固醇超標通常是由以下五種原因引起:抽菸、疾病(如糖尿病、腎臟病或甲狀腺功能低下)、攝取過多飽和脂肪與反式脂肪、缺乏運動以及年齡增長。


然而,一些人可能因攝取過多膽固醇而導致血液中的膽固醇升高。因此,是否需要減少高膽固醇的食物攝取,如雞蛋或海鮮,仍然取決於個人的身體狀況。


雞蛋營養

雞蛋含豐富營養,尤其是蛋黃部分。蛋白質雖然沒有膽固醇,但其營養成分相對較單一,主要提供豐富的蛋白質,以及少量的維生素B群和葉酸。相比之下,蛋黃部分則含有許多重要的營養素,包括豐富的卵磷脂、維生素A、B12、D,以及重要的礦物質如鈣和鉀。


如果您的身體健康狀況良好,那麼一天吃2至3顆雞蛋是沒有問題的。相較於雞蛋的攝取數量,更重要的是減少食用油炸食物、麵包、糕點或泡麵等富含飽和脂肪與反式脂肪的食物,同時加強運動並減少抽菸,這才是控制膽固醇、維持心血管健康的最佳方法。


3種人需額外留意
  1. 糖尿病患者:血糖過高會使肝臟脂解酶活性下降,導致壞膽固醇(LDL)變高、好膽固醇(HDL)變低,造成血管堵塞、心血管系統出問題

  2. 慢性腎臟病患者:攝取過多的蛋白質會增加腎臟負擔,導致慢性腎臟病惡化

  3. 膽固醇過高者:膽固醇過高,或已患有高膽固醇血症、高血脂症者,需嚴格控制膽固醇的攝取,避免血脂持續上升,影響心血管系統

本文所提供的資訊僅供參考,且並非醫學建議。在做出任何飲食調整之前,請一定和專業醫療人員進行討論,以確保符合您的個人需求和健康狀況。。

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