2020年1月8日 健康飲食
和蔬菜一樣，水果也是可溶性纖維、礦物質、維他命和植物生化素的重要來源。今天特別向大家推薦一些對心臟好的水果：
■香蕉
想要降血壓，不單是要少吃鈉（鹽），你也可以增加鉀的攝取，有助於加速鈉排出體外，維持心跳穩定，預防高血壓與中風，而香蕉含有豐富的鉀。此外，肚子餓時吃根香蕉充飢，香蕉裡所含的果膠可讓碳水化合物分解成葡萄糖的速度較慢，血糖不會因此一下子起伏太大。
■士多啤梨
哈佛大學的研究發現，常吃士多啤梨等富含花青素的人，得到高血壓的風險比一般人低8％。因為花青素是一種強力抗氧化劑，可幫助血管暢通，血流順暢，因而降低高血壓風險。
■蘋果
「一天一蘋果，醫生遠離我！」蘋果的熱量低，但有豐富的維他命、礦物質、果膠和纖維，可以避免膽固醇在血管中堆積。
■牛油果
牛油果含的大部份是單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，減少壞膽固醇（LDL）。牛油果的高纖維，能清除體內多餘的膽固醇。
■木瓜、芒果
含有豐富的胡蘿蔔素、維他命、植物生化素，有抗氧化、抗發炎功效。
■葡萄
含有豐富的白藜蘆醇（resveratrol，葡萄被紫外線或真菌、細菌感染後產生的一種抗毒性化學物質），可以抗老、降低罹癌的風險，葡萄還有強效抗氧化劑花青素可以降低膽固醇、增加好的膽固醇，保護心臟。
■番石榴
含大量抗氧化劑維他命C，可預防血液裡的膽固醇堆積。一份水果的量是指約一個拳頭般大小或是切好後八分碗滿的份量，每天最好吃3～4份（因水果糖份較高，因此應比蔬菜少一份）。
橙汁、葡萄汁對心臟好
橙汁、葡萄汁含有類黃酮化合物，愈來愈多證據顯示，類黃酮能改善血管內皮功能，穩定血壓，預防動脈血管阻塞。橙汁含葉酸，有助於減少心臟病的危險因子同半胱胺酸的血中濃度。
但服用降膽固醇藥物的病人，要小心葡萄柚或果汁，因為葡萄柚會減少降膽固醇藥史塔汀（statin）的作用，對一些藥物則有加重的效果，容易產生危險。