食水果是培養健康飲食習慣的好方法，但現今的水果經過不斷改良，甜度增加，若不注意食用量，可能對身體造成負面影響。如何食用水果健康又安心對健康有好處?
水果含有豐富的營養素，如鉀、維生素C、葉酸和纖維，可以降低心臟病和中風風險、預防老人腎結石，並有助於骨質保健。此外，葉酸也是製造紅血球所必需的營養素之一。
一般成人每日建議攝取2- 4份水果，每份約介於80 - 120克，但各種水果的分量不同。例如，1~1/2個大碗的切塊水果、半截大根香蕉（約70公克）、45克的榴槤，或1顆網球大小的水果，如蘋果、橙、梨子和桃子，都等同於1份水果。清楚知道食用水果的分量，有助吃得健康又有節制。
水果糖分高不能吃太多
水果雖然健康，但不應該只吃水果，或以水果代替蔬菜等其他食材。因為大部分的水果並不含人體所需的礦物質，例如鐵或鋅等，對於維持身體健康而言是不可或缺的。只吃水果可能會導致營養不均，若吃太多，也容易引起胃部不適，如胃酸過多、胃食道逆流、腹脹或腹瀉等症狀。
此外，過度攝取水果容易造成高血糖，若長期處於這個狀態，會增加罹患糖尿病的風險。因此，飲食均衡，適量攝取水果和其他食物是非常重要的。
健康吃水果3要點
對於糖尿病患者或有潛在血糖問題的人，食用水果時應特別謹慎選擇，適量食用。最好先諮詢營養師，遵循建議的飲食方式攝取：
選擇低GI值的水果：香蕉、芒果和葡萄等常見的水果，其GI值較高，因為含糖量高、纖維量相對較少，會讓血糖快速上升。若想減肥或降低糖尿病的風險，建議選擇低GI值和低糖的水果，如奇異果、蘋果。
搭配蛋白質食用水果：由於水果消化快，攝取後容易再度感到飢餓。因此建議將水果與含有蛋白質和脂肪的食物一起食用，例如乳酪或堅果，血糖水平不會突然升高，同時也能維持較長時間的飽足感。
留意水果份量：將水果分裝成1份的量，置放於雪櫃中儲存，方便攜帶和食用，同時也能避免攝取過量。