不可不知的芝麻6大好處

2022年1月17日 健康日常

芝麻屬於堅果類,小小一顆卻有著豐富的營養,芝麻含有脂肪、鈣、維他命E、膳食纖維、鐵、鋅、鎂、葉酸、維他命B群等營養,其中鈣質含量相當高,100公克就有1479毫克,比一般肉類所含的蛋白質還高。


而芝麻也有分黑芝麻與白芝麻,這兩者的營養成分相去不遠,不過白芝麻的脂肪含量較高,也有特殊香味,因此常被用來做成白芝麻油當成拌料來使用。今天讓我們分享芝麻有什麼好處與功效。


1. 營養價值高

芝麻含優質蛋白質、纖維素,以及礦物質如鐵和鈣,適度攝取芝麻可補充鐵質,減少貧血機率,而鈣質含量高,有助於減少骨質疏鬆,強健骨骼。


2. 天然降膽固醇

芝麻類的植物固醇,是一種植物營養素,能有效阻斷人體腸道中的膽固醇吸收。


有研究指出,停經婦女每天攝取50公克芝麻,連續5週後,低密度膽固醇會顯著降低,之後也有類似研究結果佐證這項功效。


3. 平衡荷爾蒙

研究顯示,芝麻能幫助停經後的女性增加並調節性荷爾蒙、促進抗氧化能力,以及控制膽固醇。同時芝麻素能被腸菌轉換成某種植物性雌激素,有助於停經後女性。


另外,芝麻富含脂肪酸、蛋白質、礦物質和葉酸,尤其是懷孕女性更要補充芝麻,裡面的葉酸對寶寶的腦部中樞神經發展相當重要。


4. 有效降血壓

耶魯生物醫學期刊上發表的研究指出,芝麻能幫助高血壓患者降低收縮壓和舒張壓;而且連續攝取芝麻油 45 天,能抑制脂質過氧化作用、增進抗氧化作用,保護細胞也促進心臟健康。


5. 抗癌細胞生長

如同亞麻籽,芝麻也富含木酚素,木酚素是一種由植物分離出的天然化合物,從文獻可知,木酚素能幫助降低罹患乳癌的機率。


2012 年發表於營養期刊的研究指出,受測女性中,攝取最多木酚素的人比最少的人,罹患乳癌機率低了 40~50%,研究因此推論攝取木酚素是抗乳癌的天然方法。


6. 輕盈好體態

有些研究顯示,芝麻的天然化合物能幫助燃燒脂肪,同時芝麻富含膳食纖維,能增加腸胃飽足感,不輕易餓,而且膳食纖維能促進腸胃蠕動,幫助排便,所以當你吃得健康,排得舒暢,自然養得好體態!