10種明星食物 打造燃脂體質

2020年7月31日 健康飲食

一個人過了30歲之後,身體的新陳代謝能力逐漸緩慢,如果又累積了多年不當的飲食與生活習慣,可以想見脂肪一定也囤積了不少。可怕的是,外在的脂肪看得到,內臟的脂肪卻像個隱形殺手般,藏身在身體器官內臟之中,一時半刻恐怕難以消除。


導致形成內臟脂肪的原因,是飲食、睡眠、運動、壓力及水分補充等出了問題,所以,要解決內臟脂肪的問題,除了要改變生活習慣之外,也要多注意飲食控制,才能發揮效果。


對於大部分想要減重的人來說,「吃」這件事情並不簡單,尤其要達到均衡營養、又有減脂功效的飲食方式更不容易。所以,如果能有食物可以越吃越瘦,越吃脂肪掉越多,又兼具營養美味,肯定大受歡迎。


10種明星食物,多吃多健康

10種可以幫助燃脂與鏟脂的食物,只要搭配三餐吃,同時配合多喝水、養成規律運動習慣等,自然可以達到降低內臟脂肪的效果。


1. 生辣椒

在日本稱為「唐辛子」的辣椒,含有辣椒素、維生素C、抗氧化物質及胡蘿蔔素等,可以透過發汗來降低體溫、促進新陳代謝,且有鎭熱解痛的效果。此外,辣椒對於口腔與腸胃具有刺激的作用,可增進腸胃蠕動,促進消化液的分泌。


【怎麼吃】辣椒多用來當作食材的配料使用,也可以直接吃,例如剝皮辣椒。若是胃不好的人,不建議多吃辣椒,要吃的話,要選擇生辣椒;另外,不建議吃辣椒醬或是豆瓣醬等,不但效果差,又含有其他添加物,對減重無益。


2. 咖哩

咖哩是印度、日本最被推崇的食材之一,在古印度甚至是用來當作消炎、殺菌的好食物。咖哩的主成分是薑黃素,更是抗氧化、對抗自由基的幫手,不但能刺激血液循環,也有產熱的效果,最新的研究指出,咖哩也能預防心血管疾病及失智症等。


【怎麼吃】大家常吃的咖哩飯、咖哩麵就是攝取薑黃素最好的來源,或是近來很流行的薑黃粉,可以灑在平常吃的食材上,就能吃進營養。


3. 生薑

薑具有薑辣素,有抗氧化的效果,可以促進血液循環,同時還能達到促進身體發汗排熱,消除水腫、提升基礎代謝率的作用,可說是日常飲食中最好用的保健食材。


【怎麼吃】一般可用於料理的配料當中來食用,例如地瓜薑湯、薑汁排骨、薑絲炒大腸,甚至是醃漬薑片當成開胃前菜。趙函穎提醒,已經腐爛的薑會有產生黃樟素的疑慮,容易提高致癌的機率,千萬不可以食用。


4. 胡椒

胡椒在料理調味中具有畫龍點睛的作用,不但能幫料理提味,也因為味道辛辣,可以發熱、祛寒、加速循環與代謝。胡椒中的胡椒鹼、維生素A及維生素E等成分,同時也有抗氧化的功效,能舒緩身體內的發炎反應,營養價值高。


【怎麼吃】可以灑在湯品或肉類、蔬菜類上,甚至在料理食物時,直接混入食材中。


5. 洋蔥

洋蔥含有維生素C、B、硒及硫化物,營養豐富,有人稱之為食物中的「萬能俠」,能殺菌、助消化、降血壓血糖,也可幫助血液循環,改善手腳冰冷。此外,紫洋蔥還有鈣質、花青素的營養,可以改善運動後的肌肉緊繃,也對脂肪燃燒很有幫助。


【怎麼吃】一般建議生吃較好,例如在生菜沙拉中加入洋蔥絲,如果怕味道太嗆,可用冰水浸泡約2分鐘,以去除嗆辣味道。


6. 大蒜

研究發現,大蒜中的蒜素可以提升免疫力,其中的硫化物還有殺菌、預防腫瘤增生、預防心血管疾病等效果。


【怎麼吃】最好的食用方式是在烹煮之前,先將蒜頭的薄膜剝掉,與空氣稍微氧化一下,蒜素才可釋放出來;要特別注意的是,若熬煮太久,蒜素功能會減弱,建議最好在煮粥或煮湯時,起鍋前再放入較佳,蒜頭雞湯、蒜片義大利麵,都是攝取蒜素的好料理。


7. 黑木耳

黑木耳是最近相當熱門的健康養生食材,含有豐富的膳食纖維、多醣體,可說是腸道的清道夫,能幫助潤腸排便,預防減重時宿便的累積。其中的水溶性纖維質,有研究證明具有降膽固醇的作用,且因熱量低,可提供飽足感,對於體重控制很有幫助。


【怎麼吃】一般建議可自製黑木耳露(一把黑木耳對4倍的水,打成汁,若要甜味,可加入鳳梨或蘋果),可增加飽足感又助於排便。


8. 椰菜

屬於十字花科的椰菜是最被看重的抗癌好食材,含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、葉黃素、吲哚類、槲皮素等植化素,可以幫助抗氧化、助消化排便,且有咀嚼飽足感,可降低肥胖的機率。


【怎麼吃】建議食用時不要過度烹煮,才不會讓微生素C大量流失,可以用汆燙方式烹煮椰菜,再淋上橄欖油即可。


9. 大番茄

在蔬果中數一數二的減肥聖品就屬大番茄了,番茄高纖又具飽足感,果糖含量又少,且茄紅素豐富,可防止自由基對身體細胞的破壞,降低發炎反應。


【怎麼吃】大番茄最好能連皮一起吃,可保留最多的營養素,此外,番茄的茄紅素屬於脂溶性,必須靠加熱才會被大量釋出,所以,像是番茄炒蛋、茄汁牛肉都很適合。


10. 亞麻仁油

別以為體內的脂肪多,就不碰油脂類,其實只要選對好油,也能幫助體內的脂肪代謝。例如亞麻仁油就是屬於Omega-3不飽和脂肪酸的好油,有降體脂的功效。


【怎麼吃】亞麻仁油為冷壓油,使用時不可加熱,建議可直接淋在生菜沙拉、豆漿上食用,依個人體質適量食用效果較佳。

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