2022年4月6日 健康日常
紅豆是相當容易獲取，富含營養價值的健康食物，不論是拿來熬粥、煮飯、燉湯或做成甜點都相當可口。不過究竟紅豆擁有哪些有益人體的營養成分呢？今天就為你介紹3大紅豆健康功效！
紅豆的營養成分
紅豆又名為小豆、赤豆，為豆科一年生的草本植物，且具有多樣化營養，包括蛋白質20.9克、脂肪0.6克、碳水化合物61.5克、膳食纖維18.5克、維生素C1.2毫克、維生素E11.14毫克、葉酸110.7微克、鉀1,203毫克及鎂162毫克等。
了解紅豆3大功效
1. 紅豆可利尿、消水腫
每100克紅豆含有高達1,203毫克的鉀，而鉀本身具有利尿及消水腫的功效，以中醫的觀點來看亦是如此，依本草綱目上記載：「紅豆性下行，通小腸，利小便，行水散血，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣」，所以經常會將紅豆作為藥用，治療水腫、腳氣及健脾養胃。
2. 紅豆高纖助消化、預防便秘
紅豆富含膳食纖維，有助於維持消化系統健康，每100克即含有18.5克膳食纖維，比同質量的白飯還高約30倍，不僅能增加飽足感、促進身體代謝，還能吸收水分，並刺激腸道蠕動，幫助消化，避免便祕。
3. 鎂能減緩壓力及減少失眠
飲食是鎂最主要的來源，如果人體缺乏鎂，即可能出現緊張、痙攣等症狀，而紅豆內含高含量的鎂，如果適量補充有助於人體維持神經及放鬆肌肉，對抗疲勞及緩解壓力，還可以促使大腦釋放足夠的血清素和γ-氨基丁酸，讓大腦於睡覺時能夠放鬆，降低失眠的機率。
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