2021年3月31日 健康日常
根據美國《CNN》報導，一項發表於在2009年，由來自日本愛知縣米茲坎集團中央研究所（Central Research Institute, Mizkan Group Corporation, Aichi, Japan.）的近藤智夫（Tomoo Kondo）研究員及其研究團隊所進行，並發表在《生物科學，生物技術與生物化學》期刊（Bioscience, Biotechnology&Biochemistry）的研究指出，每日攝取15毫升的蘋果醋，當中的主要成分醋酸(乙酸)，可以減少肥胖族群體內脂肪的堆積，並減少因肥胖引起的高血壓、高血脂慢性病風險，此發現在臨床研究上具有顯著的意義。
飲用蘋果醋12週後，血脂、血壓數值均明顯改善
研究結果發現，在第12週時發現，血液中的總膽固醇有明顯下降的情形，且血管收縮壓有明顯降低的情形。
每日飲用蘋果醋500mL，12週後內臟脂肪面積減少5平方公分
在內臟脂肪的觀察方面，研究人員對比在第0週及第12週（實驗結束）的兩次電腦斷層（computed tomography, CT）結果，發現無論是攝取高劑量，還是低劑量蘋果醋的組別，其體內的腹部脂肪（VFA）、飽和脂肪酸（SFA）及反式脂肪酸（TFA），均明顯低於安慰劑組，其中腹部脂肪的面積更是平均減少了5平方公分以上。
剷除少量內臟脂肪，可明顯降低因罹患冠心病等慢性病而死亡的機率
至於體重及BMI指數的方面，飲用蘋果醋的組別，數值雖然只分別下降了1-2公斤及0.4-0.7，不過研究人員表示，研究顯示，體重每下降1公斤，即可減少1-1.5%因為冠心病（coronary heart disease, CHD）而死亡的風險。此外，也發現不論是攝取高劑量，還是低劑量的蘋果醋的組別，在第12週時，其腰臀比與實驗剛開始時相比，皆有顯著下降。
從實驗看來，醋酸可以抑制脂肪堆積，阻止身體因為內臟脂肪而釀成的種種危機，不僅可以改善血脂、血壓，還可以減少腰臀比，好處可說是不勝枚舉！想要降低內臟脂肪，不妨在每天午餐、晚餐飯後飲用適量的蘋果醋或其他果醋，以降低罹患各種慢性疾病的風險。
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