2020年8月17日 健康日常
飢腸轆轆的夜晚，民眾常買宵夜填滿自己的胃，一旦吃錯，便會造成身體負擔。雖然不鼓勵大家吃宵夜，但有許多從事醫療業、餐飲業的患者，每到深夜才有空吃飯，長久下來身體漸漸出現毛病，其實只要注意6大原則進食，宵夜也能吃得很健康！
「胃」的功能像糧倉一樣，是食物進入身體後所遇到的第一個器官，能夠把吃下肚的食物先承接過來，再慢慢進行磨碎和消化的動作；選在07：00～09：00這段時間，享用一天當中的第一餐，能夠喚醒胃功能、促進腸胃蠕動，為一整天的工作做好熱身準備。
「心」和「腎」是身體最重要的兩大器官，如此重要的器官要持續運作，將會消耗很大的能量，所以人體在11：00～13：00和17：00～19：00這兩段時間裡，會自然而然地覺得肚子餓、想吃飯，是因為在這個時候進食，心和腎可以直接吸收食物養分、更快速地被充飽電。
21：00以後，負責消化食物的脾、胃正在休息。如果在21：00～03：00這段時間吃東西，將造成不良影響，長期下來，腸胃功能會變差，身體累積的毒素也會比較多；體力、抵抗力逐漸下降，會比一般人更容易生病。
宵夜的不良影響
1. 阻礙三焦、膽和肝經的掃除工作。掃不乾淨，就會讓身體代謝廢物滯留體內。
2. 脾胃工作效率差，食物得不到充分的磨碎、消化，容易產生脹氣、胃痛、胃酸逆流等症狀。
在必須吃宵夜的情況下，只要根據「6原則」，就可以做到吃宵夜不傷身。
原則一：六分飽就好
21：00後是脾胃的休息時間，要請休息中的人回來上班，工作量一定不能多。同樣的道理，宵夜吃到不餓就該停止，不要吃到有飽足感。進食量不多，脾胃負擔就會少一些。
原則二：吃白飯和青菜
白米飯是最好消化的食物，可以搭配簡單烹調過的青菜，或加一點點肉。八分滿的雞肉飯＋燙青菜就是不錯的選擇。
原則三：肉要少、別吃水果生菜
肉、海鮮、蛋、豆腐等蛋白質食物，以及水果、生菜都比較難消化，在深夜的時候吃容易產生脹氣、夜尿等症狀。
原則四：忌煎炸烤辣、辛香料
健康的身體在夜間應保持沉降、安定的狀態，吃的食物也是一樣。夜間工作者因為作息顛倒，多屬於陰虛易上火的體質；而煎、炸、烤、辣以及生的蔥、薑、蒜都是性質溫熱的食物，會加重上火症狀，導致失眠、嘴破、痘痘、口乾、便秘等問題。
原則五：睡前少喝湯水
下班時間晚、吃完飯就準備要睡覺的人，不要選擇湯水多的食物作為宵夜，像是粥、湯麵、綠豆湯等等，並且要節制睡前一小時的飲水量。睡前喝下太多液體，一來會增加夜尿次數、影響睡眠；二來容易引發胃食道逆流的問題。
原則六：白天好好吃飯
白天時脾胃的工作效率高，若有機會在上午或下午用餐，記得要把握機會吃飽、吃好。整體來說，白天（07：00～19：00）與宵夜（21：00～03：00）的進食量可以調整為6：4或是7：3的比例。
最後，有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流和嚴重失眠的人，吃宵夜會讓症狀更加嚴重。如果宵夜不小心吃多、吃錯，導致隔天肚子脹得不舒服，記得不要勉強進食，讓腸胃休息一下，慢慢消化前一天的食物，還是感到不適，便需儘快就醫治療，將傷害降到最低。
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